季節のお料理– category –

切干大根のチヂミ 【材料】・切干大根60ｇ・卵1個Ａ切干大根の戻し汁200ｃｃＡ片栗粉・薄力粉　各大匙4Ａ鶏がらスープの素・砂糖　各大匙1Ａマヨネーズ　大匙2・ごま油　適量【作り方】切干大根は戻して戻し汁200ｃｃ取っておく卵は溶いておく1. 切干大根...

ズッキーニと鶏肉の旨ポンしそ炒め 【材料】鶏もも肉:450gズッキーニ:1本・正味200gしそ:10枚(A)塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ2(B)ぽん酢・砂糖:各大さじ1(B)鶏がらスープの素:小さじ2白いりごま:大さじ1ごま油:適量【作り方】【下準備】ズッキーニは1㎝...

鶏肉とトマトの甘酢炒め 【材料】鶏もも肉1枚玉ねぎ1/2個プチトマト8個塩、こしょう少々片栗粉　適量A.酒、醤油、みりん、酢　各大さじ2A.砂糖小さじ2A.にんにくすりおろし小さじ1片栗粉　小さじ1あらびきこしょう　適量【作り方】①鶏もも肉を一口大に切る...

ネギージョ 【材料】長ネギ　　2本にんにく　3～4片オリーブオイル塩白だし　　1/2Ｔ七味唐辛子　【作り方】①長ネギを2~2.5㎝の長さに切る。②にんにくをつぶす。③葱を鍋に並べ、その間ににんにくをはさんで葱の2/3隠れるくらいのオリーブオイル・塩を入れ...

マーボー鍋 【材料】合いびき肉　　200ｇなす　　　　　1本ピーマン　　　1個パプリカ（赤）1/2個長ネギ　　　　1本白菜　　　　　200ｇにんにく　　　1片小葱　　　　　20ｇごま油　　　　大匙1水　　　　　　100ml水溶き片栗粉　大匙3山椒　　　　　適量...

梨と生ハムのカルパッチョ 【材料】梨1/2個、生ハム15枚くらい、オリーブオイル★レモン汁大匙１、★しょうゆ小匙1/3、★にんにく（チューブもしくはすったもの）小匙1/4、★ブラックペッパー適量レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、パセリなどお好みで【作り...

ごまナムル 冷蔵庫にある野菜なんでも使えて便利。今回はかぼちゃ、ゴーヤ、にんじんで作ってみました 【材料】　かぼちゃ　150ｇ　ナス　　　1個　甘長とうがらし　2本　にんにく（みじん切り）1/4片　ごま油　　大匙1/2　A　白いりごま　小匙1　酢　　　...

ピーラーズッキーニと生ハムのガーリックマリネ ピーラーを使うと見た目も食感も変わっていいですね。 【材料】ズッキーニ…1本生ハム…60ｇモッツアレラチーズ…60ｇ(調味料)塩少々めんつゆ…大匙1.5酢…大匙1.5オリーブオイル…大匙1.5砂糖…小匙1ニンニク(チュ...

豚小間の人参生姜焼き 【材料】豚小間切れ　200ｇ玉葱　1/4個人参　200ｇサラダ油　大匙1＜たれ＞　酒　大匙3　醤油　大匙2　味醂　大匙1　おろし生姜　小匙1キャベツ千切り　1/4個ミニトマト【作り方】1．キャベツは水にさらして水気を切っておく。玉葱は...

ブロッコリーのホイコーロー 【材料】（2人分）豚バラ肉…150ｇブロッコリー…1房長ネギ…1/2本にんにく…1かけ■酒…大匙2■味噌…大匙1.1/2■砂糖…大匙1■醤油…大匙1■インスタントコーヒー…小匙1■一味唐辛子（豆板醤入れても）サラダ油…大匙1.1/2粉チーズ…大匙1.1/...